糖醋肉的做法家庭式有哪些

陈二狗

肉类食物中猪肉在生活中是最为常见的，由于猪肉性平而且味道也非常不错，同时还具有润肠胃和生津液的功效，经常食用还可以起到补肾气和解热毒的效果，非常适合肾虚体弱以及产后血虚还有便秘的患者食用，猪肉的做法也非常的多，比如糖醋肉就非常的受欢迎，那么糖醋肉的做法家庭式有哪些?

第一，糖醋肉的做法家庭式有哪些?五花肉切成长薄片，放入4勺白糖、生抽和高度酒各1勺、老抽半勺、味精少许，一起拌匀腌制过夜。腌制好的五花肉拭干汁液，裹上少许生粉使其表面干身，令炸好后有酥脆感(也可腌好后风干一天直接油炸)，腌汁留用。起锅，肉下锅炸至表面金黄挺身，捞起淋油。腌汁加入一勺糖胶或蜂蜜、生抽和水各少许，慢火煮至浓稠。然后将炸好的肉片下锅翻炒，直至肉片完全吸收了蜜汁，盛起装盘。吃时配酸黄瓜。

第二，主料：梅花肉、地瓜粉、酸辣酱、陈醋1. 猪肉切成0.5cm厚的片2. 用刀背将猪肉稍微拍松3. 加入少许盐、适量的胡椒粉，以及酸辣酱，陈醋。比例按照每500g猪肉加入100g酸辣酱，80g醋，15g白糖。加入所有调料后，充分将材料混合均匀。4. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少12个小时5. 从冰箱取出腌制好的肉6. 加入地瓜粉，每500g肉放120g左右地瓜粉7. 充分拌匀，让每块肉上均匀的粘上粉浆8. 锅中加入适量的油，烧热9. 待油温升高后，放入拌好的肉片，大火炸10. 炸到表面金黄后捞出沥干油即可。

糖醋肉的做法家庭式有哪些?猪肉切片，西兰花洗净热水烫一下，少许淀粉加水备用，葱姜切末，鸡蛋一个，切好的肉片加一点点的盐入味，加人打散的鸡蛋搅拌，加人干淀粉拌匀就是挂糊，拌好备用，锅中烧热油，放入挂糊的猪肉炸至金黄色，捞起沥油，复炸一次，猪肉炸至金黄色，沥油备用，炒锅留少许油烧热，爆香葱花、姜末，加入酱油爆香，多加一点酱油，喜欢色深加老抽，加入适量的清水，加糖和醋，调料的量依个人口味自己把控，用水淀粉勾芡，淋人芝麻油即可，可以把炸好的肉和西兰花到人锅内拌匀，也可以把糖醋汁倒入炸好的肉片上面。

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