国台酒业带你了解酱香型白酒！

姜桂之性

　　最近，国台酒庄第三届的封藏盛典大家有了解吗？我看这几天网上特别火，重阳下沙，新酒开酿，正宗大曲酱香酒新一轮生产就会开始。一年一度的封坛盛典是国台酒业的传统，我看现在国台酒业好像已经开始卖他们家的国台·封坛大典纪念酒了。现在这个酒特别火，每一坛酒有4.95L，好像一共限量发行9999坛，每坛都有唯一的编号，我身边好多爱酒的朋友都想着买一坛，但是他们有人根本抢不到。那到底为什么这么多人喜欢国台酒业的酱酒呢？今天，我这个白酒行业的从业者就跟大家分析一下吧！

　　首先，我跟大家说下什么是酱香型白酒。中国的白酒类型大致分为酱香、浓香、清香和米香，其中酱香型白酒主要产自贵州。酱香型白酒的颜色微黄透明，酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，空杯留香持久。在中国，酱香型白酒典型的代表就是茅台。因为酱酒的酿造工艺复杂、出产率低、发酵周期长，所以成本相对较高。除此之外，酱香型白酒还可以长期存放，国台酒业的白酒更是每一瓶都能够储藏四年之久。

　　

　　接着我来说说国台酒业的白酒产品。我个人认为白酒非常强调产区地位，优质的产区才能酿造出酱香醇厚的白酒。国台酒业的酱酒就产自赤水河谷的中心地带，那里有独特的风土、气候、原料和微生物等不可复制的环境要素，只有这些要素综合起来才能成就高品质的酱酒。当然，只有产地是不够的，工艺也是很重要的。

　　国台酒业的白酒采用正宗的坤沙古法工艺，顺应天时，端午制曲，重阳下沙，严格按照高温制曲、发酵和馏酒的制酒流程，并且对微生物进行富集筛选，形成产香、产酒的特殊成分。我大概看了一下，全程差不多有30道工序，165个环节，工艺相当复杂，所以制出的白酒自然更加回味无穷。

　　

　　最后来说说这次超级火的封坛酒吧！不知道大家是怎样的，我身边很多朋友买它是为了收藏或者送礼，我想说的是这个酒买来收藏绝对不亏，因为这坛酒上面有唐国强老师、闫希军董事长等名家的签名，很有收藏价值。买来送礼不会让你丢面，可以送给长辈，感谢他们的关爱，可以送给老师，感谢他们的栽培，还可以送给合作伙伴，感谢他们照顾……反正我已经通过预售买了一坛，现在就坐等收货啦！怎么样是不是要佩服我的机智~