泰式甜辣酱做什么菜

陈二狗

我们喜欢许多的调味品，这样的话能让我们的主食显得更加的有味儿，所以在市面上会出现这样或者那样的一些调味品用于我们调位占料。对于许多人并不陌生的甜辣酱，或许许多人都特别喜欢吃这种东西，甜辣酱又有许多产地，其中泰式甜辣酱，是人们很受欢迎的一种甜辣酱。那么下面我们就来了解一下泰式甜辣酱能做什么菜吧。

一、泰式茄子

1.原料：细长茄子，洋葱

2.调料：泰国甜辣酱（李锦记），蒜蓉辣酱（李锦记，超市基本都有），番茄酱，生抽，糖

3·洋葱切丝，茄子一刀刀切不倒底即可，像图上那样，然后分成几段。

4·油热但不冒烟时放入茄子段过油，到茄子变颜色，而且软了之后捞出沥油，最好用厨房纸吸油。

5·用泰国甜辣酱，蒜蓉辣酱，番茄酱，生抽，糖调出一小碗汁。比例看个人喜好。生抽少放，一勺就好了。如果口重，少量加盐。

6·锅里放一点底油，油温后转大火，放入洋葱翻炒出香后，倒入调好的汁转中火，翻炒几下后放入茄子，让茄子彻底吸入这样汤汁即可。

二、泰式甜辣鸡脯肉的做法

材料：鸡脯肉一块，青辣椒、红辣椒各一个，芒果少许，泰式甜辣酱

做法：

1、鸡脯肉洗干净切丁，用少许盐腌制片刻。

2、青红椒切成适当大小，芒果切丁备用。

3、待锅中的油烧热，将腌制好的鸡丁炒至微微焦黄盛出备用。

4、锅中加少许油烧热，将青红椒丁倒入翻炒，加少许盐，然后将鸡丁一并倒入翻炒均匀。加入泰式甜辣酱两汤匙，加入芒果丁，翻炒均匀即可。

三、泰式鱿鱼筒

材料：新鲜鱿鱼筒，新鲜海虾，新鲜柠檬叶（没有用干的也行，烧之前用冷水炮开），鱼露，泰式甜辣酱，香菜

做法：鱿鱼筒切花，切小块，大小4cmX2cm（太小烧完后就缩没了）

1.海虾抽泥筋洗净

2.鱿鱼和虾用开水氽一下，动作要快。不氽直接烧会出很多水。

3.锅里下油，烧热后下鱿鱼和虾

4.翻炒几下，下鱼露和甜辣酱

5.立即下柠檬叶，这菜主要靠柠檬叶的味道。得乘虾和鱿鱼太老之前把柠檬叶的味道煮出来。

6.最后下香菜，煮一分钟出锅。

7.注意：鱼露很咸，适量即可，不必再加盐。

喜欢味道重的人可以多加点甜辣酱。

这道菜是水水的，汤可以拌饭吃。

四、泰式甜辣酱烩饭

材料：大米、蒜头、土豆、洋葱、香菇、虾米、淡菜干、白菜、西红柿、泰式甜辣酱

做法：1、将大米淘洗沥干，香菇、淡菜干泡发，土豆等材料切好。

2、在锅里放油，将蒜头爆香加入大米翻炒，待大米吸收了油后倒入甜辣酱炒匀。

3、放入土豆、洋葱、香菇等材料翻炒一会，加入盐、鸡精等调味。

4、将所有东西移至电饭煲，加水（平时煮饭的水量）煮熟。

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