椰子油怎么炒菜吗？炒菜的味道怎么样？一起看看吧

兵临城下

　　椰子油怎么炒菜吗？炒菜的味道怎么样？一起看看吧
　　椰子油的风潮在国外已经有很多年了
　　无论那个时代，只要某种商品流行起来了，厂商都会紧跟风潮，急于寻找供应商进行大规模生产。
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　　海岛故事椰子油在京东淘宝均有旗舰店
　　现在椰子油在全世界人气高涨，可以说已经是供不应求。因此在各个产地，人们也在拼命争抢椰子。
　　其中有一些人，甚至开始研究起来非自然品种的改良方法，只为更快、更高效地进行采收。
　　我们获得大自然的恩惠，让我们的身心得到滋润，而为了优先满足需求人工开发出来的椰子，真的可以让人得到满足吗？
　　很多人可能都跟我一样，看到有机认证什么的可能就放心了。
　　这里给大家讲一下，如何去识别椰子油
　　
　　1.中链脂肪酸
　　中链脂肪酸进入体内之后迅速变为能量，有助于增加免疫力和提高新陈代谢，是不易作为脂肪堆积在体内的脂肪酸。既有提高基础代谢的作用，又能变为活化大脑的酮体。
　　其含有量有时会和月桂酸的含量一并计算标注。
　　2.月桂酸
　　月桂酸占椰子油成分的20%~50%。是母乳里含有的抗菌物质的一种，有助于增强免疫力。
　　3.低温压榨
　　也就是冷榨榨，在生产过程中不经高温干燥处理，而是靠压榨提取所得。
　　该生产方法不易让营养流失，味道又好。有时标注为冷压，通常低温是指低于60℃。不过由于低温压榨并不等于生食，有生食习惯的认罪咨询一下哦。
　　4.无精炼、无漂白
　　在生产过程中不进行化学精炼和漂白工艺。因为没有多余的处理，所以月桂酸等有益健康的成分几乎没有流失，还能享受椰子油独有的味道和香气。
　　目前常见的是干燥压榨法，是把胚乳（椰子白色的部分）干燥后压榨并提取椰子油的方法。
　　因其制造计划简单，因此价格低廉，特征是香味浓郁。
　　其次是远心分离法，即通过远心分离机把从生的胚乳压榨出来的椰奶制作成椰子油。
　　由于未经加热，可直接生食，保留了新鲜的原味。最好费时间和功夫的发酵分离法，从生的胚乳压榨出来的椰奶在温室下放置24小时，待油和水分层后将油捞出。
　　口感略带酸味。 购买椰子油请注意选择哦。
　　
　　下面来介绍几个经常做的小吃。
　　白芝麻豆腐拌茼蒿
　　椰子油的醇厚味道，搭配清淡的豆腐，引出深层风味。
　　材料（2人份）
　　豆腐——半块（150克）
　　茼蒿——半把（100克）
　　配料胡萝卜或者柿子少量（大约四分之一个柿子）
　　材料A
　　椰子油
　　蔗糖
　　白芝麻粉
　　——个一大匙
　　盐——适量
　　
　　做法
　　1.用厨房纸把豆腐包起来放置15分钟左右，以吸收多余水分。
　　放入碗里用研磨棒捣碎，加入A搅拌。
　　2.锅中放水烧沸，加适量盐，下茼蒿烫一下捞出，用冷水冲凉后拧干，切成3厘米长短。柿子或者胡萝卜切成5毫米厚的月牙状。
　　将1、2搅拌在一起。
　　（柿子跟胡萝卜任选，根据个人口味）
　　炸蔬菜
　　凉了依旧很脆
　　材料（2人份）
　　苦瓜·胡萝卜——各1/4根
　　藕——半截（100克）
　　椰子油、生粉、盐，适量
　　
　　做法
　　苦瓜、胡萝卜和藕均切成3~4毫米厚的薄片，撒上一层薄薄的生粉。
　　椰子油烧热，把切好的材料放下去炸到变脆后，撒点盐即可。
　　浸炸茄子
　　吃多了也不会胃胀，目前最受欢迎的一菜~
　　材料（2人份）
　　茄子·杏鲍菇——各2根
　　辣椒——半个
　　椰子油——适量
　　A材料
　　高汤——半杯
　　酱油——2大匙
　　料酒——1大匙
　　辣椒小葱大蒜酱油拌酱。
　　
　　做法
　　A入锅煮开后，放凉待用。
　　椰子油烧热。茄子、杏鲍菇和辣椒切成一口一块的大小，入锅炸后浸在1里，拌点辣椒酱一起吃。
　　西式蛋饼
　　配菜和蛋都用到了椰子油的鸡蛋菜肴
　　材料（2人份）
　　培根（切小块）——40克
　　蟹味菇——40克
　　鸡蛋——2个
　　A材料
　　牛奶——1大匙
　　盐·胡椒——少许适量
　　罗勒叶——10片
　　椰子油·盐·胡椒·嫩菜叶——适量
　　做法
　　培根切成小块，蟹味菇剥开，
　　待平底锅里的椰子油烧热后入锅翻炒，撒上盐和胡椒，装盘待用。
　　罗勒叶切碎，与打好的蛋液及A搅拌均匀。
　　平底锅中放入椰子油加热，倒入一半2，蛋液周围凝固后倒入一半1，把蛋饼对折盖上。
　　同样步骤再做一个，盘子里放点嫩菜叶做点缀。
　　牛蒡鸡肉饭
　　使用与酱油绝配的椰子油非常受欢迎哦~
　　材料（4~5人份）
　　米——约300克
　　鸡腿肉——100克
　　牛蒡1/3根
　　高汤——330毫升
　　A材料
　　椰子油——2大匙
　　酱油·酒·甜料酒——各1大匙
　　盐——1/2小匙
　　花椒叶——适量
　　
　　做法
　　把米洗干净后沥干水分。
　　牛蒡削成薄片，肌肉切成小块。
　　米、高汤、A和2一起倒入电饭煲搅拌均匀，煮熟后闷15分钟左右，放点花椒叶拌一拌。