超市+餐饮+书籍+音乐 混搭成新零售未来方向？

海阔天空

　　 在超市里点一份意大利面，喝着南瓜莫吉托听音乐。将不再阅读的书籍投放在超市的书架上，供人无偿阅读。要购买生鲜食品时，反而不必亲往现场挑选，打开手机APP下单，等着送货上门即可。这样一个融合“超市+餐饮+书籍+音乐”的“四不像”，你愿意去光顾吗？当传统的商业购物空间，变成休闲娱乐的社交空间，打通线上和线下的全渠道融合，会是新零售的未来方向吗？
　　
　　 多种业态“融”出新零售
　　
　　 “RISO意在还原生活的本来味道，在意大利语中是‘米’的涵义。”日前，百联集团打造的RISO首店在张杨路开幕，这家被称为“新零售发现店”的O2O生鲜超市，从启动之初就有别于百联旗下的任何一家超市。
　　
　　 百联全渠道COO张申羽介绍，RISO最大的特点是一个“融”字，空间与场景的融合，轻食与品质的融合，线上与线下的全渠道融合，美食与购物的多业态融合。在这里，可以就餐、购物、看书、欣赏音乐，未来还将融入艺术、文化等更多业态。
　　
　　 蔬菜区的旁边是色拉吧，水果区的侧面是果汁饮料吧，海鲜区、禽肉区的隔壁就有大厨等待点单并现场烹饪，烘培区的一边则是整整一面墙的烘焙工具货架，二楼还有米其林二星大厨打造的中西餐。记者在现场看到，两层共3200平方米的超市里，生鲜占一半以上，而就餐区就和商品区“混”在一块。工作人员表示：“烹饪餐点所用到的食材，包括酱汁，基本都可以在超市里买到。”
　　
　　 此外，为了节省排队结账的时间，店内任何一个带有独特标识的员工皆可提供收银服务，顾客无需去收银台排队。生鲜区食品区还设有拍照互动，未来用AR扫一扫，就能看到食品追溯信息、优惠信息等。
　　
　　 “我们还提供手机APP下单，并承诺60分钟内送达，线上预付，线下取货，”百联RISO项目负责人王辉介绍，RISO还开发了内容驱动的社群APP，其会员既可以是资深吃货，又可以成为民星厨师，并能因其他会员的打赏而获得更多的会员权益。
　　
　　 跨界混搭成行业共识
　　
　　 喝着咖啡就把菜买了，看着演出就把饭吃了，“四不像”的商业模式借助跨界混搭，“混”出了一条新路，仅在生鲜超市领域，就有阿里的盒马鲜生、永辉超市的超级物种相继出现，如今又有百联集团的RISO杀入，而大润发旗下的飞牛优鲜据说也将在下月亮相。跨界混搭的新业态已经获得行业肯定。
　　
　　 “作为百联在新零售发展道路中寻觅和探索的阶段性成果，我们计划今年在上海开出二三家店，下一家可能选址静安寺。”记者获悉，未来RISO还会衍生出社区店和便利店。
　　
　　 在传统大卖场陷入低谷之时，打出新零售大旗的生鲜超市却如雨后春笋，这是因为业界已经看到，跨界混搭能够带来零售业最重要的东西——流量。以餐饮为代表的体验式业态可以将顾客吸引到店内，他停留的时间越长，越可能增加消费。此外，和电商相比，实体店在生鲜领域仍有优势，但货损率也较高，可以现场烹饪的新零售超市则缓解了这一问题。而APP线上购买，则把范围划在了3公里以内，将生鲜电商的物流难度降到最低。
　　
　　 带给消费者更好体验
　　
　　 传统商业在线下做生意，电商将消费者拉去了线上，而新零售则更加注重线上线下的均衡发展，而不是简单地把消费者都“驱赶”至线上。
　　
　　 “商业零售正在从价格型消费向价值类消费、体验式消费、个性化消费转变。”百联集团总裁徐子瑛指出，发展新零售已经成为商家的共同认知，而百联集团的新零售模式，着重于重塑零售价值，带给消费者关于生活方式的更好体验，并不仅是简单的线上线下融合。但随着入局者越来越多，这些新式的生鲜超市能够在竞争中获得成功，还要看各自的实力、创新力、颠覆力够不够。
　　在国外自助收银很常见，国内最近几年开始崛起，像欧尚、永辉、联华、华润万家、中百等全国性连锁超市，已开辟了专门的自助快捷通道。永辉超市，冠超市，欧尚，大润发都有在使用海信的自助收银产品。目前海信已携手永辉、利群、新华都、百联等合作伙伴，共同加速中国本土自助收银的普及，这将给消费者更多的选择，也给商家更广阔的利润空间。
　　操作
　　在自助收银机的触摸屏上点击“开始购物”，弹出“商品扫码”页面，自己动手逐一将商品的条形码对准扫码口扫描，商品的名称、价格、数量即一一呈现在屏幕上。
　　点击“完成并付款”后，屏幕上有“银行卡”“储值卡”“信用卡”“微信”“支付宝”五种支付方式。选择后，刷卡、输密，收银机自动打印出交易凭条和购物清单。购买5件商品的自助结账时间约为2分钟。
　　发展
　　随着现在社会生活节奏的加快，逛商场已经成为了他们一种改善生活的方式，那就造成了上面所说的商场排队付款的现象。
　　所以，这种设备对于这类大商场来说就很有应用价值，一方面解决收银问题，同样也能大大提高收银速度，解决排队的问题，另一方面，顾客自己操作收银设备增加了购物的趣味性还能时刻知道自己购物花费的金额。
　　
　　
　　
　　
　　
　　
　　
　　
　　
　　海信自助收银机HS710
　　
　　
　　
　　
　　
　　
　　
　　
　　东莞市核信网络科技有限公司—（海信收款机广东、海南总代理）
　　电话：0769-23393537
　　韦S：18566511160
　　收款机官网：www.hxpos.com【更多收银软件点击官网】
　　地址：广东省东莞市南城区黄金路1号天安数码城B1栋309室
　　核信广州分公司：广州市天河区元岗中横路1号慧通产业广场A区二楼1442号
　　广州区销售经理：丁先生：18024580726
　　http://www.hxpos.com/content/?2061.html