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【东方紫】我掐指一算,你五行缺酒,特别是紫酒!

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发表于 2018-9-4 17:30:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
  紫酒是以优质桑果为原料,结合古代皇室酿酒秘方,经现代生物低温发酵工程技术精酿而成。其苛刻的选材及工艺体现其高贵的内涵,营养丰富、口感极佳。在专业酿酒领域,紫酒与人们熟知的白酒、黄酒、红酒、啤酒等并称为“世界五大酒类”。
  
  据《美食导报》报告,东方紫桑椹酒的微量元素硒是葡萄酒的12.41倍;花青素的含量是葡萄酒的10.19倍;氨基酸含量是葡萄酒的9.23倍;蛋白质是葡萄酒的8.44倍。所以说紫酒具有防癌、美容、乌发、润肠、健脾、降三高等多种保健功效。
  紫酒特点:
  1. 芳香
  桑椹的果香,发酵的酒香;桑果白兰地会有特殊的奶香;
  2. 酸
  酸度是紫酒的灵魂,也是骨架,也是酒评家形容酒质“活泼爽脆”的必备要件;
  3.色泽
  清新纯净,明亮诱人;
  4.口感
  从干到甜,从年轻到陈酿,风格多样口味多元;
  5.百搭餐食
  可以夏天饮用。鱼肉或海鲜,沙拉或甜点,亚洲菜肴或辛辣中餐,甚至红肉牛排毫无压力
  
  紫酒的选材
  来自台湾的“桑果1号”,所结出的桑椹体形较大,颗粒饱满。原料稀缺而珍贵,“红得发紫”的桑果都不能入选。在成熟的桑椹中再精选出‘紫得发黑’的桑椹压榨成汁,采用现代工艺集合古代秘方精酿成紫酒,完全保留了桑椹其原有的营养成份。东方紫崇尚全程绿色无污染的生产理念,从种植开始,选用品来自台湾的桑果树种,不施任何农药;
  
  句容市东方紫酒业有限公司位于江苏省句容市,紧邻国家5A级景区的着名茅山道教养生胜地,公司自1999年起从台湾引进优质酿酒专用桑椹种苗“桑果1号”,如今已发展成为万亩绿色纯天然桑椹基地。
  
  紫酒中的微量元素
  硒是人体必需的微量元素之一,以硒代半胱氨酸的形式构成谷胱甘肽过氧化物酶的活性中心,该酶可清除自由基,保护细胞免受自由基的损伤。硒有增强机体免疫,提高机体抗氧化能力。
  芦丁由槲皮素
  芦丁由槲皮素3位上的羟基与芸香糖脱水合成的苷,是桑葚的有效成分之一。芦丁有助于保持及恢复毛细血管的正常弹性,主要用作防治高血压病的辅助治疗剂。槲皮素是构成芦丁的苷元,具有较好的祛痰、止咳作用,并有一定的平喘作用。此外还有降低血压、增强毛细血管抵抗力、减少毛细血管脆性、降血脂、扩张冠状动脉,增加冠脉血流量,保护心肌缺血再灌注损伤和抑制心肌肥厚等作用。
  赖氨酸
  赖氨酸是帮助蛋白质被人体充分吸收和利用的关键物质。补充足够的赖氨酸才能提高蛋白质的吸收和利用,达到均衡营养,促进生长发育,改善失眠,提高记忆力,帮助钙的吸收,防止骨质疏松症。
  蛋白质
  蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与,蛋白质是人体内酶与激素合成的重要成分,它可以维持钾钠平衡,消除水肿,是合成人体抗体的重要成分,可以提高人体免疫力。
  花青素
  清除体内有害毒素,改善睡眠,加固血管,改善血液循环。有助于预防多种与自由基有关的疾病,包括癌症、心脏病、未老先衰和关节炎。花青素可以促进视力网膜细胞中的视紫质再生,预防近视,增进视力。花青素可以促进血流量,防止高血压,具有降血压功效。
  紫酒品鉴
  【伺酒】
  1. 酒温:紫酒有其最佳的饮用温度,大约10-15℃左右。开瓶前需将酒置于冰桶中,保证酒温在最佳饮用温度。
  2. 醒酒:把酒倒入醒酒器里促进紫酒的氧化,让沉睡的紫酒从睡梦中“醒”过来,散发出应有的芳香。醒酒最佳时间20-30分钟。
  3. 斟酒:斟酒时只要倒满酒杯1/4-1/3即可,这样晃动酒杯时紫酒与空气的接触面大,能让酒的香味更多的释放出来。
  
  【品酒】
  1.观色:摇晃酒杯,观察其缓缓流下的酒脚;再将杯子倾斜45度,观察酒的颜色及液面边缘,紫酒酒色红而发紫,折射出紫水晶般的亮丽光芒,倾斜酒杯,会看到明显的挂壁现象。
  
  2. 闻香:摇晃过后,再将鼻子深深置入杯中深吸至少2秒,重复此动作可分辨多种气味,尽可能感受酒的香气:桑果的果香、发酵的酒香、陈酿的醇香。香飘四溢,回味延绵
  
  3.品味:小酌一口,并以半漱口的方式,让酒在嘴中充分与空气混合且接触到口中的所有部位;慢慢体味紫酒那微甜、微酸、微涩、微香的复杂的口感,享受微妙均衡,醇正浓厚,丰满绵长的奇妙感觉。
  
  【贮存】
  5-20℃避光、卧放。
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