东方紫酒，全能到让人目瞪口呆！

国色天香

　　 初夏时分，乌溜的桑椹正是时令美食。桑椹这果儿绝对是初夏养生最佳能手，全能到让人目瞪口呆，这么厉害你咋不上天嘞。下面就来看看桑椹有哪些神奇的功效呢？
　　 1.醒酒：在《本草纲目》中记载：“黑桑葚捣汁饮，解酒中毒”。
　　 2.复生黑发∶《千金方》中：“黑熟桑椹，水浸日晒，搽涂，令黑而复生也。”发为血之余，桑椹甘酸，可滋阴补血，所以须发早白的人多食桑椹或以其汁搽涂头发可以复生黑发。此外，清光绪皇帝和慈禧太后还以桑叶养发，将桑叶在水中煎煮后，用以沐发，可促进头发生长。
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　　 3.美白明目：《滇南本草》谓其“益肾脏而固精，久服黑发明目。”
　　 4.补肾壮腰延年：桑椹作用平和，宜熬膏常服。可在小满前，取味道甘甜纯正的黑桑葚，用纱布滤汁，在瓷器内加热，熬成膏状。每日用米汤或醇酒调服一匙。老年人常吃，可以“长精神、健步履、息虚风、清虚火。久久服之，须发不白。”——《王孟英医学全书》
　　
　　 5.令人聪明：李时珍在《本草纲目》中就有记载，桑椹可以“令人聪明”。现代临床研究也发现，天然桑葚中丰富的锌、锰对儿童的智力发展有很好的促进作用。
　　
　　 桑椹这么全能，但果实可以新鲜食用的时间却只有初夏这短暂的时间，而且桑椹性寒，桑椹酒的温热来去除桑椹的寒性，可使得更多的人适宜食用。“酒为百药之长”，酒也能增益桑椹的功效。桑椹洗净直接吃可生津止渴，但要达到滋补肝肾的功效，则最好每天饮用少量的桑椹酒。当然要依据个人的身体情况。
　　 桑椹酒是一种无污染，富含多种营养成分的高档果酒。含有丰富的花青素、白藜芦醇、氨基酸、维生素等生物活性成分和营养物质。并且桑椹酒中的白藜芦醇、抗氧化物、钙铁锌等微量元素含量也远远高于红葡萄酒。
　　
　　 根据权威机构的分析测定，桑椹酒含有十八种人体所需的氨基酸和多种微量元素，包括红葡萄酒中的几乎所有营养成分，其中主要营养成分花青素是红葡萄酒的5倍以上，蛋白质是葡萄酒的8倍，赖氨酸是葡萄酒的9.23倍，对于人类心脏及免疫系统的治疗和保护有十大作用的微量元素硒元素含量是葡萄酒的12.41倍。