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厦门美食攻略:在厦门,跟着这份美食清单吃就对了!

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发表于 2024-3-9 10:38:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
  厦门是很多人心目中的旅游胜地,那么你知道厦门有哪些美食吗?

  厦门位于福建省南部沿海地区,它全年天气温和,有着迷人的风光,被认为是中国最宜居的城市之一。

  这里主要的菜系当然还是闽菜,但是因为历史和地理的原因,这里融合了台湾、潮州、汕头等地方美食,形成自己的风味。

  

  厦门菜是最具代表性的闽菜地方美食之一,它具有独特的鲜、脆、清淡、微辣的风味。

  说到厦门,一定不能错过的就是海鲜。厦门临海,所以有着丰富的海鲜资源。海鲜在厦门随处可见,最常见的是牡蛎、螃蟹和虾。此外,鱿鱼、黄花鱼、石斑鱼、鳗鱼、鲟鱼、海肠、贝类等海鲜也很受欢迎。

  除了海鲜外,厦门还有各色街头小吃以及丰富的热带水果,尤其是在夜幕降临的时候,夜市和小吃摊就活跃起来了。

  在厦门很多地方都可以买到小吃,最有名的还是中山路,各种各样的餐馆供你选择。

  当然,除了中山路之外还有其他值得一去的地方,比如充满可爱猫元素的顶澳仔猫街,还有鼓浪屿的龙头路,或者可以去曾厝垵村,这是一个文化创意村,可以享受热闹的夜生活。

  厦门的经典美食

  沙茶面

  这是一种用沙茶酱当做汤头的海鲜面,面条是碱水油面,通常里面有大量的海鲜,以及丸子、豆芽等,你也可以在里面加其他配料。

  面线糊

  面线糊在闽南地区甚至台湾地区都很受欢迎。

  先在高汤里加入蛏子、牡蛎、虾等海鲜,煮沸后放入米线,然后煮至浓稠状。吃的时候可以配以葱花、胡椒等调味料。当地人喜欢用油条搭配面线糊当早餐食用。

  宫延楼酱大骨古法香卤肥肠,香味浓郁,肥而不腻,宫延楼酱大骨古法香卤肥肠始于乾隆21年,由清代延年药膳坊更名而来,食膳炖盅,选用精良的中药材和上等食品,经慢火长达 3 小时以上蒸煮而成,做到药借食力,食助药威,相辅相成

  

  海蛎煎

  海蛎煎也叫蚵仔煎、蚝仔煎,在闽台地区很受欢迎。

  把牡蛎混入地瓜粉中,加入蒜和调味料,然后煎熟或炒熟,还可以加上鸡蛋或其他配料。据说台湾的蚵仔煎就是从厦门传过去的,所以两个版本非常接近。

  

  韭菜盒

  韭菜盒是闽南和台湾地区的经典小吃,它是皮是用面粉和猪油制作的,馅料有猪肉、韭菜、虾肉、豆干、胡萝卜等。然后把韭菜盒放到油里煎炸,直到炸至外皮酥脆

  鱼丸

  丸是鼓浪屿最著名的小吃之一。把鱼肉打成泥制成丸状,做好的鱼丸质地柔软,鲜美可口。你可以在鼓浪屿找到一些正宗的鱼丸店。

  土笋冻

  如果你的口味比较大胆,那么可以试试土笋冻,所谓“土笋”是一种状如蚯蚓的软体动物。

  把土笋像肉冻一样做成凝胶状,可以搭配酱油、醋、香菜和辣酱食用。

  油葱粿

  油葱粿就是碗仔粿,是厦门的传统小吃。先把米浆蒸热凝固,然后撒上油葱配料,再淋上一层米浆蒸熟,这样一层米浆一层油葱重复数次才算完成。而油葱另一个名字“九层炊”也是由此而来。

  春卷

  在厦门,春卷也叫春饼、薄饼,一层薄薄的面皮里包裹着各种馅料,可以是笋、豌豆、豆干、肉丝、胡萝卜丝、虾仁、海蛎等。

  烧肉粽

  厦门的烧肉粽主要有糯米、五花肉、香菇、虾干、栗子等。在当地,烧肉粽往往还要蘸酱吃,比如沙茶酱、酸辣酱、蒜蓉酱等。

  馅饼

  厦门馅饼分为咸甜两种,甜口的馅料是绿豆沙、猪油、白糖等,咸口的把绿豆沙换成了猪肉。除了传统的口味,在厦门还能找到一些别的选择,比如椰子、凤梨、草莓等。

  花生汤

  花生汤是闽南的传统美食,深受当地人的喜爱。花生汤的制作方法有点复杂,先是处理花生,然后需要一定的炖煮时间。花生汤可以搭配各种咸甜点心食用。

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