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锅圈古法老坛酸菜鱼,好吃到停不下来!

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发表于 2023-3-9 14:54:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
  俗话说“春鱼秋蟹”,眼下正是草长莺飞的春季,是个吃鱼的好时节。春季鱼儿临近产卵期,体内积蓄了更多的营养,且入春后,鱼儿的肉质也比较嫩,口感佳。应季吃鱼,能给身体带来诸多益处。鱼肉所含热量少、脂肪低,是体弱者进补食疗较佳的水产食品。其中,黑鱼由于肉质细嫩、含肉率高、营养丰富且骨刺少等特点,成为最受人们喜爱的鱼类之一。

  

  不过鱼肉虽然好吃,处理起来却是相当麻烦的。考虑到食材处理过程的繁琐,锅圈专门为消费者带来了锅圈古法老坛酸菜鱼,省去处理步骤,打开包装进行简单的加热就能够直接开动了。

  除了大大简化了食材处理以及烹饪菜肴繁琐的步骤外,锅圈古法老坛酸菜鱼的口感也是一绝。锅圈在鄱阳湖畔设有自有养殖基地,采用低密度养殖,这使得黑鱼的活动空间更大。锅圈精选鱼柳精华部分,鲜鱼鲜切,鱼片厚度保持2.5mm,肉质在细嫩之余更具韧性。且由于锅圈古法老坛酸菜鱼采用了-45℃急冻锁鲜技术,全程-18℃以下冷链运输,急速“锁住”黑鱼的新鲜口感。

  另外,在酸菜的选择上,锅圈古法老坛酸菜鱼选自四川/云南农家应季荠菜,并采用老坛子老母水古法二次发酵工艺,酸菜味道更正宗。汤包则由猪骨鸡骨、酸萝卜、南瓜、黄灯笼辣椒等十种原料精心熬制,金汤浓郁,酸辣度柔和。

  在吃这道锅圈古法老坛酸菜鱼的时候,一定要先尝一口汤,再吃一口鱼,薄薄的一层鱼皮带着鱼肉在酸汤中吸满了汤汁,非常入味。也可以先将鱼片盛进汤碗,再搭配酸菜和米饭一起吃,油光诱人的酸菜铺在松软香甜的米饭上,又是另一种滋味。最后再来上一碗酸甜鲜美的清汤,简直不要太快乐。酸菜鱼里的汤清爽不油腻,恨不得连汤都要喝干才算满足。

  这样一道色香味俱全的预制菜,真的很难让人不心动~

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